• 1. (2016高二下·桂林期中) 果酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明（    ）

  A . 酶具专一性 B . 酶的成分是蛋白质 C . 酶的活性受环境影响 D . 该沉淀是氨基酸