• 1. (2016高二下·黑龙江期中) 下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（    ）

  A . 都可以使用自然界微生物作为菌种 B . 发酵的实质都是微生物的无氧呼吸 C . 控制的发酵温度、培养基成分有所不同 D . 发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染