1. (2016七下·和平期末) 某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行 了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

请回答下列问题：

1. （1） 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管起作用．

3. （2） 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用号和3号两只试管进行对照实验．实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是．

   通过以上实验可知，口腔对淀粉既能进行物理消化，又能进行化学消化．