1. (2016八下·泰山期末)

为了探究“肉汤变质的原因”，某同学做了如下实验．将甲、乙两套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将两套装置放在室温为25℃的环境中，三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙装置中的肉汤未变质．乙装置中的肉汤未变质的原因是（    ）