• 1. (2016八上·芦溪期中) 气锅鸡是云南的名菜之一，如图所示，它主要是利用蒸气通过气锅中间的气嘴将鸡肉蒸熟，蒸气是水（填“吸热”或“放热”）后（填物态变化名称）形成的．