1. (2016高二下·静海期中) 自去年下半年以来，国内市场大葱价格一路攀升，大葱身价的倍增使得一些居民不得不“少吃或不吃”，而且不少饭店餐馆在经营中也增加了蒜、姜的使用量，而减少了大葱的使用量。一些专业人士指出：大葱价格的此番上涨，原因主要来自供应链，由于2014年冬天至2015年春天大葱的价格非常的低，农户种植积极性下滑，种植面积减少，加剧了产区供应链紧张；再加上去年降雨过程比较多，使得大葱的储存和运输成本比较高。

结合材料，运用经济生活知识，回答下列问题。

1. （1） 分析说明大葱价格上涨的主要原因。

3. （2） 大葱价格变动对生活消费和生产经营有哪些影响？