1. (2016·广陵模拟) 下表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．

营养成分	水分	X	脂肪	糖类	维生素	钙、磷、铁、锌
质量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

1. （1） 表中“X“是指有机营养素中的．

3. （2） “钙、磷、铁、锌17.1mg”是指（填“单质”或“元素”）的质量，缺（填元素名称）可引起幼儿童佝偻症．

5. （3） 检验西瓜中是否含有淀粉可选用（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变成色；淀粉在人体内需转化为可直接吸收的化合物是，再经过向人体提供能量．

7. （4） 下列食品中富含蛋白质的是．（填序号）

   a．菠菜               b．鸡蛋           c．花生油         d．米饭．