• 1. (2016高三上·丰台期末) 下列说法正确的是（   ）

  A . 蔗糖与麦芽糖都具有还原性，水解产物都是葡萄糖 B . 淀粉和纤维素互为同分异构体，水解产物都是葡萄糖 C . 蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，最终生成氨基酸 D . 植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯，前者的饱和程度更高