中国的茶俗以大众化为主流,茶馆茶客盈门,就 足以说明这一点;而文人雅士在饮茶上另有讲究。历来的研究者在饮茶著述中, 试图教给人们一种优雅的饮茶方式 即茶舍要雅致,茶叶需上品,入茶 水最好是甘冽的泉水 主宾身份情趣要相宜,或有诗文唱和、书画助兴 或会心赏鉴; 主宾不解茶道和饮茶时佐以荤食;茶舍布置混乱 茶具粗劣, 。
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