1. (2016高三上·杭州期中) 下表是某同学关于酶特性的实验操作步骤，下列分析正确的是（）
步骤
项目
试管
甲
乙
1
注入可溶性淀粉溶液
2mL
﹣
2
注入蔗糖溶液
﹣
2mL
3
注入新鲜的蔗糖酶溶液
2mL
2mL
4
适宜温度下保温5min
5
注入本尼迪特试剂
2mL
2mL
6
酒精灯隔水加热2min
7
观察现象

A . 实验的自变量是颜色的变化 B . 应添加对酶和底物分别保温的处垤 C . 37℃是该酶的最适温度 D . 实验结论是酶具有专一性