1. (2017九上·南岗期末) 五常市是黑龙江省的一个省辖县级市，哈尔滨市代管，位于黑龙江省南部．总面积7512平方千米．总人口88万人（2010年）．五常最出名的品牌可能是稻花香大米了，稻花香大米煮成饭食为清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品．

请回答下列有关问题：

1. （1） 农业上为了提高水稻的蛋白质的含量，使其茎叶生长茂盛，应施加的一种化肥的化学式是①（写一种即可）．为了促进水稻生长，可以使用磷肥，磷肥具有促进作物生长，还可增强作物的②能力．
3. （2） 作为一名中学生身体的健朗是最重要的，所以在进食的时候，要营养均衡，还要吃肉，吃鱼等，鱼肉为人体的提供的主要营养物质是蛋白质．同学们饭后还要吃一些水果，水果可以为人类补充营养素（除水外）主要是①，这种营养物质的作用是：②，维持身体健康．