1. (2017高三上·唐山期末) 乳酸菌是人和动物体胃肠道中的有益菌，能助消化，利于肠道健康，但是消化道中胆汁所含的胆盐会对乳酸菌的生理活动有抑制作用，为此，研究人员通过辐射处理野生型乳酸菌，得到耐高浓度胆盐的乳酸菌．

1. （1） 与腐乳制作所用微生物相比，乳酸菌在结构上的主要特点是 ．
3. （2） 实验步骤：①育种与培养：辐射处理后可得到多种类型的乳酸菌，置于经过法灭菌处理的（固体、液体）培养基中，37℃震荡培养．

   ②接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行处理．之后，将菌液涂布接种于含0.3%胆盐和不含胆盐的固体培养基上，配置时为了使培养基凝固，应向培养基中加入；置于37℃条件下（密闭、充气）培养．不含胆盐的培养基培养的目的是 ．

   ③筛选与纯化：从平板中听取实验效果明显的目的菌株，采用法接种于新的培养基平板，可对菌株进一步的纯化．