1. (2017七下·萧山月考) 馒头是比较常见的食品，其制作过程可以简单为和面→发酵→搓条→切块→水蒸等几个步骤，下面是与馒头制作过程有关的描述，请判断正误(正确的在括号内填“正确”，错误的填“错误”)

1. （1） 和面的过程中，放入干酵母相当于培养细菌和真菌的接种过程； （ ）

3. （2） 生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量会增加； （ ）

5. （3） 蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是酵母菌分解有机物产生二氧化碳造成的；（ ）

7. （4） 在温暖湿润的环境中，馒头放久了，表面生出的青灰色“斑”是菌落；（ ）

9. （5） 将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，是因为冰箱中没有细菌和真菌。（ ）