1. (2016高一上·枣强期中) 如图所示几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题．

1. （1） 写出上述氨基酸的结构通式 ， 它们结构的差别在于 ．
3. （2） 上述7种氨基酸通过脱水缩合的方式形成一条肽链，形成的化学键结构式为 ， 该化合物称为 ．
5. （3） 如果上述肽链保持长度不变，改变其中 ， 就可以改变该肽链的性质．