• 1. (2017高一上·鸡西期末) 下列有关酶的叙述．正确的是（    ）

  A . 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B . 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C . 能够促使唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶 D . 酶的专一性体现在一种酶只能催化一种化学反应