• 1. (2013·南通) 某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色．该实验结果说明馒头中含有（    ）

  A . 淀粉 B . 水 C . 无机盐 D . 蛋白质