1. (2014·茂名) 茂名是著名的水果之乡，盛产荔枝，荔枝的部分营养成分如图．

请回答：

①图中钙、钾、铁、硒等指的是．

A．原子  B．分子  C．离子  D．元素

②荔枝中所含糖类的质量分数是．

③有些企业将荔枝制成荔枝饮料，该过程属于（填“物理变化”或“化学变化”）．