1. (2017·港南模拟)

图是某同学探究唾液对淀粉消化的实验操作过程示意图（浆糊的主要成分是淀粉），回答问题：

1. （1） 实验中控制的变量是；

3. （2） 滴加碘液后，②号试管不变蓝，原因是其中的淀粉被初步消化变成了，在人体这一消化过程主要在消化管的中完成．