1. (2020·蠡县模拟) “舌尖上的化学” ，化学就在我们身边，以下是厨房中一些实物图。

1. （1） 牛肉是一种优质食品，含有丰富的营养物质，还含有大量的锌、铁（填“原子”或“元素”或“分子”），能提高机体的免疫能力。
3. （2） 氯化钠是重要的调味品，是舌尖上最不可缺少的味道。氯化钠属于哪一类化合物（填字母）

   A 酸    B 碱   C 盐    D 氧化物

   食用碘盐是为了预防（填字母）疾病。

   a 贫血      b 甲状腺肿大      c 夜盲症

5. （3） 为保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是（填字母）。

   a 霉变大米蒸煮后食用

   b 甲醛溶液浸泡虾仁防腐

   c 适当使用食品添加剂

   d 用小苏打做糕点的疏松剂

7. （4） 净水机所标物质中属于有机合成材料的是。
9. （5） 刷洗餐具时，洗洁精能轻松除去油污，这是利用了洗洁精的作用。