• 1. (2020七下·东台期中) 在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，挤揉面团会渗出白色物质，这种白色物质主要是（　　）

  A . 蛋白质 B . 淀粉 C . 脂肪 D . 无机盐