1. (2012·来宾) 生活中处处有化学．

1. （1） 下列物质：①马铃薯 ②牛肉 ③花生油 ④西红柿 ⑤食醋，其中富含蛋白质的是（填序号，下同），富含糖类的是．
3. （2） 长期食用工业柠檬酸浸泡过的金针菇可导致低钙血症．低钙血症中的“钙”指（填“分子”、“原子”或“元素”）．
5. （3） 适量食用海带可以为人体补充碘．缺碘或食用碘过量会引起．