1. (2020·杭州模拟) 大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。分析回答下列问题：

1. （1） 查询资料得知，18℃时，在不同 pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1由图可知，在各自最适 pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是。
3. （2） 资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间。他们设置 15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

   ①探究中以蛋白质作为分解对象，因为酶具有性。

   ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的 pH。

   A.属于无关变量，应保持一致 B.应分别控制在pH=2和pH=8。

   ③实验结果如图2，据此能否确认该假设成立，并说明理由？。