1. (2020·淄博模拟) 阅读材料，回答下列问题。

材料一  2019年前三季度，全国居民消费价格同比上涨 2.5%。其中，肉类价格上涨，远高于衣着、居住、服务、交通等其他类别居民消费价格涨幅。

材料二

牛肉成分并不复杂，找到相应的替代品，运用合成生物技术，就可以生产出具有牛肉口感和味道的“人造牛肉”。按这种方式生产，等量的牛肉能节省 80%以上的土地、90%以上的水和燃料。进一步想，如果不需要养牛就能吃到牛肉，那牛的防疫还需要吗？供应链还需要吗？有可能相关的农业、畜牧业等都不会是今天的样子了。

结合材料，运用《经济生活》中的相关知识，回答下列问题。

1. （1） 有人认为：只要政府控制肉类价格上涨，就可以有效防止居民消费价格过快上涨。请你对上述观点进行评析。
3. （2） 结合材料二，预测在保证安全和营养的前提下，“人造牛肉”代替牛肉会带来哪些变化。