• 1. (2020·昆明模拟) 鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是（   ）

  A . P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素 B . 胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输 C . 鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的 D . 熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂