1. (2020·仙居模拟) 新冠肺炎疫情期间，大家居家隔离催生烘培热、面点热，酵母一时成为全民热议的话题。由于制作面包时，要向面粉中加水和酵母，用面粉搅拌器搅拌成面团再发酵一段时间，最后蒸熟即可食用。绣绣发现妈妈在夏天时做的面包较蓬松，而在冬天时面包比较严实。他认为其他条件相同时，温度可能会影响酵母对面粉的发酵程度。

1. （1） 和面时加入酵母菌，面粉发酵后产生使得面包变得蓬松。
3. （2） 请你设计实验验证绣绣猜想是否成立。

   仪器提供：量筒、恒温箱、面粉搅拌器、天平、流变发酵测定仪(如右图所示，可测定面粉的发酵程度)

   材料提供：清水、优质面粉、优质酵母，

   配方建议：酵母、水、面粉的质量比为1：25：125