• 1. (2019高一下·深圳期末) 将刚采摘的有甜味的糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min，可较好地保持甜味。这是因为加热会（   ）

  A . 提高淀粉酶的活性而加速水解过程 B . 降低可溶性糖转化为淀粉所需酶的活性 C . 降低淀粉酶的活性增加淀粉的积累 D . 改变可溶性糖分子的结构和功能