1. (2014·海南) 已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量，某同学设计了一个实验，实验材料、试剂及用具包括：刻度移液管、比色管、不同浓度的亚硝酸钠标准溶液、亚硝酸盐的显色剂、不同泡制天数的泡菜滤液等．回答相关问题：

1. （1） 请完善下列实验步骤．

   ①标准管的制备：用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管．

   ②样品管的制备：用刻度移液管分别吸取一定量的，加到不同的比色管中，然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色，得到样品管．

   ③将每个分别与系列标准管进行比较，找出与样品管颜色深浅的标准管，该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量，记录各样品管亚硝酸盐的含量．

3. （2） 如图表示的是泡菜中趋势．

   

5. （3） 泡菜制作过程中产酸的细菌主要是（填“醋酸杆菌”或“乳酸菌”）．