1. (2020七下·偃师期中) 取5毫升新鲜血液，立即注入盛有5%柠檬酸钠溶液的量筒，振荡量筒后静置数小时，出现下图所示现象，请据此回答下列问题：

 

1. （1） 量筒中①②③层物质依次是①、②、③。其中③在人体内具有的功能是。
3. （2） 在量筒中放入柠檬酸钠的目的是。