1. (2019八下·三门期末) 土豆是常见的农产品，我们平常的食用部分是植株的块茎。央视播出的《源味中国》，介绍我国“最好吃”的土豆产自山西省岚县。岚县的平均海拔超过1500米、昼夜温差大，且日照充足、土壤含钾高。这里种出来的土豆，不仅淀粉含量高、富含优质膳食纤维，每百克蛋白质含量是普通土豆的两倍。请回答：

1. （1） 岚县的土壤含钾高，这里的“钾”是指(选填“物质”、“元素”或“原子”)。
3. （2） 已知每百克该土豆含氮元素的质量为0.56克。赖氨酸(C₆H₁₄N₂O₂)是土豆含有的一种蛋白质，若岚县土豆含有的蛋白质均以赖氨酸计，则每百克该土豆中含有多少克赖氨酸？
5. （3） 请你分析岚县土豆产量高，富含淀粉的原因。