• 1. (2019高二下·朝阳期末) 下图分别表示泡菜制作中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐含量变化。下列叙述中正确的是（   ）

   

  A . 据图1可知泡菜制作中乳酸菌数量呈“J”型增长 B . 图2中发酵初期乳酸产生量较少，与氧气含量无关 C . 据图3可知，发酵中期是食用泡菜的最佳时间 D . 用比色法检测亚硝酸盐含量需制备标准显色液