当前位置: 初中化学 / 填空题
  • 1. (2011·苏州) 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一,是构成人体细胞的基础物质.鸡蛋清中含有蛋白质,用鸡蛋清做下面的实验,可以从中了解蛋白质的一些特性.

    实验步骤

    实验现象

    结论

    [实验1]

    ①取两支试管,试管中加入3mL饱和硫酸铵溶液,试管乙加入3mL蒸馏水,再分别滴入鸡蛋清,振荡,观察现象.

    ②再向上述试管乙中继续加入3mL饱和硫酸铵溶液,振荡,观察现象.

    试管甲:

    试管乙:

    1

    试管乙此时:

    [实验2]

    ③另取两支试管,试管A加入3mL鸡蛋清,试管B加入3mL蒸馏水和5滴鸡蛋清,分别滴入3滴浓硝酸,振荡,片刻后观察现象.

    ④再取两支试管C、D分别对应试管A、B,重复上述操作③,然后同时浸入90℃的热水中,观察现象.

    试管A:B:

    2

    试管C:

    试管D:

    3

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