1. (2020·唐山模拟) 借助生物技术，酵母菌在人们生活中发挥了独特的作用，如在酿酒业中的应用。请回答下列与酵母菌有关的问题：

1. （1） 制作果酒需要的微生物是酵母菌，在酵母菌的分离与纯化过程中，需将培养基的pH调至性。果酒配制过程中，若要检测果酒中活体酵母菌的密度，一般采用法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目。
3. （2） 固定化酵母细胞在啤酒生产中发挥了重要作用，酵母细胞固定化的大致程序为：活化酵母细胞→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

   ①“活化酵母细胞”是指。

   ②在制备固定化酵母细胞过程中，若固定化得到的凝胶珠颜色过浅且呈白色，说明。

   ③两图是用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液前、后的示意图，你认为固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液后的是图，你的判断理由是。