1. (2012·宿迁) 请用化学用语表示或写出符号的意义：

1. （1） ①氢氧根离子；②二氧化硫中硫元素的化合价；③3H₂O．
3. （2） 下列食物：①米饭；②鸡蛋；③大豆油；④西红柿．能提供大量蛋白质的是（选填序号），蛋白质属于（填“无机物”或“有机物”）．在日常生活中常用聚乙烯塑料来生产食品包装袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于材料．
5. （3） 香烟烟气中含有多种有害物质，毒副作用大的有、尼古丁和焦油，不吸烟的人能闻到烟味的原因是；随手丢弃的烟头还容易引发火灾，原因是（选填字母）  A．提供可燃物   B．提供氧气   C．使可燃物的温度达到着火点）；一旦发生火灾，消防队员通常用水来灭火，该方法的化学原理是．