1. (2014·扬州) 西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图列出了西瓜的营养成分．

1. （1） 西瓜具有甜味，主要是因为含有的原因．西瓜可食部分中含量最多的物质是．
3. （2） “钙、磷、铁、锌17.4mg”是指（填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是（写出一种）．缺铁元素可致；缺元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症．
5. （3） 检验某种食物中是否含有淀粉可选用（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变色．