1. (2017七下·寿光期中) “中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多等．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．请根据材料分析回答

1. （1） 无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充．

3. （2） 牛奶富含的维生素能促进钙的吸收，还富含维生素，可预防夜盲症．

5. （3） 奶、蛋、鱼、肉有利于中小学生发育和成长，主要还是因为其中所含的是构成人体细胞的基本物质，该物质可在内初步消化，最终在内彻底分解．