1. (2020九下·南岗月考) 中考一天天临近，家人每天都为你准备合理的饮食搭配，请准确回答下列问题：

1. （1） 米饭和馒头主要为人体补充的营养素（除水外）是，米饭主要成分在人体中经的催化作用最终会水解为人体可吸收的（化学式）；
3. （2） 图片里的食物中鸡蛋、鱼等里富含人体需要营养素是，是构成细胞的基本物质，是。
5. （3） 为使蔬菜的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，需要施加的一种含该营养元素量最高且在土壤中不残留任何有害物质的化肥（填化学式），该化肥还有的作用是。