1. (2020·齐齐哈尔) 下表是探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请你分析并回答问题：

试管编号	甲	乙
馒头的处理	等量馒头碎屑	等量馒头碎屑
加入的液体	2毫升清水	2毫升A
是否搅拌	搅拌	搅拌
水浴温度	37℃
5—10分钟后取出，滴加两滴碘液，摇匀，观察颜色的变化

1. （1） 若甲乙两组试管形成对照实验，则乙试管中应加入的液体A是。
3. （2） “搅拌”是模拟口腔中 （填“牙齿”或“舌”）的作用。
5. （3） 滴加碘液后，乙试管中颜色不变蓝，原因是馒头中的被分解成了麦芽糖。