某同学在探究水沸腾时温度变化的特点时，记录了一段用酒精灯对烧杯中的水持续加热过程中水温随时间变化的情况。根据下表中的实验数据可得：在沸腾过程中，水的温度（选填“升高”、“不变”或“先升高后不变”）。时间/min