• 1. (2020·巴中) 咸鱼能保存较长时间，其原因是（　　）

  A . 咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分、不利于细菌、真菌的生长繁殖 B . 咸鱼肉已煮熟营养很少、不利于细菌、真菌的生长繁殖 C . 细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉 D . 鱼肉内入了除盐以外的防腐剂