• 1. (2017高二下·沭阳期中) 下列关于腐乳制作的叙述中，正确的是（    ）

  A . 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量 B . 所用豆腐的含水量大约12% C . 加盐腌制的目的只是调味 D . 发酵时间不影响腐乳的品质