1. (2017高二下·太原期中) 乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注．利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程如图所示：

1. （1） 玉米秸杆经预处理后，应该选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖．
3. （2） 从以下哪些生物中可以提取上述酶（多选）．

   A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的酶菌

   C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

   E．反刍动物瘤胃中生存的某些生物

5. （3） 若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为（按功能分），培养基中的碳源为．
7. （4） 发酵阶段需要的菌种是，在产生酒精时要控制的必要条件是．