1. (2019高二下·滨州期末) 某工厂的酒精发酵装置如图所示。回答问题：

1. （1） 图中1是压力表，发酵时造成罐内压力增大的气体是，该气体通过图中（填序号）排出罐体。
3. （2） 2和5连接罐内冷凝水以保持适宜的发酵温度，入水口是。发酵过程中，4（温度计）的读数应在。
5. （3） 工厂化生产酒精需要在培养液中接种优良酵母菌菌种，实验室中培养酵母菌菌种时，常用培养基配方如下：

   

   该培养基中，葡萄糖的作用是（答出2点即可）。选用琼脂作凝固剂的理由是（答出1点即可）。

7. （4） 对培养基进行灭菌时，拧紧灭菌锅盖固定螺栓的操作要求是。