• 1. (2017·江苏) 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味．下列有关叙述正确的是（　　）

  A . 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B . 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C . 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D . 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分