• 1. (2017·江苏) 如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图．下列相关叙述正确的是（　　）

  

  A . 改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B . 果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C . 果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D . 气体入口与气体出口可以交换使用