1. (2020·无锡) 中餐食材丰富、烹饪手法多样，深受大众喜爱。

1. （1） 煎牛排，牛排中不能给人体活动提供能量的物质是（填序号）

   a 蛋白质                 b油脂              c 水

3. （2） 炸油条，油条制作中所用的小苏打的化学式是（填序号）。

   a NaCl b NaHCO₃c NH₄HCO₃

5. （3） 蒸紫薯，紫薯中含有的元素属于人体必需的常量元素的是（填序号）

   a 钙          b铁       c 硒

7. （4） 煮海带，海带中含有碘元素，适量摄入可预防(填序号）。

   a 佝偻病         b 环血病       c 甲状腺肿大