• 1. (2020高二下·郑州期末) 蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者，下列关于蛋白质的叙述正确的是（   ）

  A . 氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能 B . 蛋白质都是由20种氨基酸脱水缩合而成 C . 蛋白质受高温变性后仍能和双缩脲试剂发生颜色反应 D . 同一个氨基酸上的氨基和羧基也可发生脱水缩合形成环肽