1. (2020·锦州) 妈妈为小鹏准备了一份午餐：米饭、红烧肉、糖醋鱼、咸鸭蛋、豆腐汤、酸奶。请回答下列问题：

1. （1） 为保证各种营养素的均衡摄入，午餐中还应补充的营养素是。
3. （2） 做红烧肉时，油锅起火，妈妈立即盖上锅盖。其灭火原理是。
5. （3） 午饭后，小鹏感到胃不舒服，服用含氢氧化铝的药物中和过多的胃酸，症状有所缓解。写出该反应的化学方程式。
7. （4） 废弃的酸奶袋等塑料垃圾会造成“白色污染”，请写出一条解决“白色污染”的措施。