• 1. (2020高二下·成都期末) 下列做法不会导致蛋白质分子结构发生改变的是（   ）

  A . 在鸡蛋清中加入一些食盐 B . 把鸡蛋煮熟后，蛋清变白 C . 向鸡蛋清中加入一定量的蛋白酶 D . 唾液淀粉酶进入到胃液中