1. (2020·拉萨模拟) 将普通大麦经过一系列处理，最终可以得到麦芽汁浸出液。在麦芽汁浸出液中加入一定量蛋白胨、葡萄糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：

1. （1） M培养基若用于某真菌的筛选，则培养基中应加入四环素以抑制的生长，加入了四环素的培养基属于培养基。
3. （2） M培养基为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除碳源外还有。碳源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有（答出两点即可）。
5. （3） 从得到的上述真菌中分离、纯化某特定的酶，常用的方法是电泳法和凝胶色谱法。电泳法分离酶，影响电泳速度的因素有（答出两点即可）。凝胶色谱法最先分离出来的是分子量（填“大”或 “小”）的酶分子，原因是。
7. （4） 酶的活性指酶催化一定化学反应的能力，酶反应速度指。