1. (2020·平谷模拟) 马铃薯俗称土豆，因其具有谷物和蔬菜的双重营养价值，被誉为“营养之王”。

1. （1） 马铃薯富含淀粉，蛋白质和维生素，人食用马铃薯后，其中的淀粉在消化道内最终被分解成， 该物质参与细胞的为生命活动提供能量。
3. （2） 菜农在种植马铃薯时施农家肥的主要目的是为它的生长提供。
5. （3） 马铃薯切开后容易发生褐变。用水浸泡虽然能够防止褐变，但会引起营养物质流失。图1为新鲜马铃薯切片中淀粉含量和维生素 C 含量随浸泡时间的变化曲线，据图可知，在浸泡30 -60分钟时，含量流失更为严重。
7. （4） 已知马铃薯块茎的黄肉和紫肉是一对相对性状。图 2 是某农科所研究这一相对性状的遗传图解，据图可知马铃薯块茎的是显性性状，子代黄肉马铃薯的基因组成为（显性基因用 A 表示，隐性基因用 a 表示）